Miss TT

大家有發現這麻婆豆腐有加了什麼料嗎cc

TT多加了金針菇在裡面增加了蔬菜的攝取

因為TT&胖蘇都是上班族常常外食

TT希望下班能夠在家吃飯

這道菜看起來很複雜其實很快就可以端上桌吃飯了

先來看準備的材料吧

材料如下:

豬絞肉一盒(超市買的)

嫩豆腐一盒

金針菇一包

蔥一根(蔥白切段,蔥綠切成蔥花)

蒜三粒切片

地瓜粉一大匙

調味料如下:

醬油

米酒

老干媽辣油(7-11有賣)

辣椒醬

鹽

作法如下圖:

1. 豬絞肉用一茶匙米酒,一茶匙醬油放置一旁醃製,燒一鍋熱水

1. 水滾後加入1/2茶匙鹽將豆腐下鍋川燙約三分鐘撈起瀝乾備用(川燙後的豆腐比較不容易碎)

2. 老干媽辣油一大匙爆香蔥段與蒜片(不須再放沙拉油了

3. 將醃製過的豬絞肉下鍋拌炒

4. 將豆腐下鍋拌炒

5. 加入兩大匙醬油(可適醬油鹹度調整)

6. 加入兩大匙辣椒醬(可適個人口味調整)

7. 加入金針菇與少許的水煮開

8. 起鍋前用地瓜粉勾芡水勾芡

9. 灑上蔥花即完成營養滿分的麻婆金針菇豆腐啦

註:調味料的部分可適個人口味做調整,TT是大概抓個分量,可以邊煮邊試吃邊調味喔,沒有一定的準則

最後TT要分享一些在廚房摸索的心得

回到家先洗米煮飯,TT只有大同電鍋,所以沒辦法預先煮好飯,煮飯也需要40分鐘的時間可以用來準備晚餐啦

有人常問TT兩個人要怎麼煮飯呢??

通常TT會煮一道肉一道青菜與兩天分量的白飯,青菜當天就吃完,肉的部分就跟剩下的飯用樂扣玻璃保鮮盒裝好,隔天回家微波就可以吃了

這時TT還會再多煮一道青菜是不是很快速又可以開飯了呢

TT跟胖蘇還沒有自己的房子時

一直夢想著有自己家的時候要好好練習廚藝還有買我最喜歡的廚房鍋具

直到我跟胖蘇擁有自己的家時TT真的很認真的實踐我的夢想呢

TT的廚房時時刻刻都充滿著溫暖的味道

也常常邀請朋友來嚐嚐TT的手藝

雖然TT的手藝不是很好

但是這是TT的一些紀錄想跟大家分享

希望跟我一樣情形的朋友也可以體驗下廚的樂趣